Gastronomía con carácter · Bdevikingo

Primer plano de hebras rojas de azafrán sobre fondo blanco
Por qué el azafrán es tan caro y cómo aprovecharlo
El trabajo que hay detrás de cada hebra, cómo leer el envase y por qué el coste por ración cuenta más que el precio por kilo. Read more...
Retrato de Bdevikingo, Bosco Castro, creador gastronómico de habla hispana
Cómo contratar un influencer gastronómico en España: qué debería incluir el brief
Objetivos, audiencia, formatos, derechos de uso y medición: una guía del equipo de Bdevikingo para preparar una colaboración gastronómica. Read more...
Pescado servido en Aupa, fotografía de la web del restaurante
Estrellas Michelin: qué se premia y qué suele confundirse
La cocina, los criterios y la regularidad: una guía para entender las estrellas Michelin sin confundirlas con popularidad en redes. Read more...
Txuleta de la web del restaurante Aupa, en Cabrera de Mar
Asador vasco: qué mirar más allá del tamaño del chuletón
La brasa, el pescado y la sobremesa también cuentan. Una mirada a la cultura del asador vasco y a la carta de Aupa, en Cabrera de Mar. Read more...
Bolsa de café Eldoro Caffè El Único de un kilogramo
Por qué el café de casa sabe distinto: el grano no tiene toda la culpa
Grano, molienda y conservación: una guía para entender la taza de cada mañana y conocer el café cocreado por Bdevikingo. Read more...